Krups, qui fait partie du groupe français Seb, dispose d’un catalogue déjà conséquent d’appareils destinés à la préparation du café : machines à expresso manuelles, modèles automatiques avec broyeur, moulins à grains, cafetières filtres et même machines à dosettes (Nespresso, Dolce Gusto). La Coffee Crush est supposée faire le lien entre la cafetière filtre ou à capsules et la préparation du café en grains. Krups indique en effet s’être interrogé sur ce qui retient certains utilisateurs de franchir ce cap alors que les saveurs du café fraîchement moulu sont unanimement reconnues. D’après le fabricant, la taille de ces encombrantes machines n’y est pas étrangère, de même que l’utilisation qui semble parfois complexe et peut intimider. La Coffee Crush est donc conçue pour être compacte, esthétiquement compatible avec toutes les cuisines et facile à utiliser.
FNAC
Une machine hybride, ni vraiment manuelle ni totalement automatique
Le choix de Krups a de quoi surprendre. En effet, la Coffee Crush n’est ni totalement manuelle comme les grosses machines à expresso qui ont le vent en poupe, ni automatique comme le sont les expressos broyeurs. Une partie est bien automatisée : il s’agit du broyage des grains de café, du versage de la mouture dans la pièce que nous appellerons porte-filtre, du tassage et de l’extraction en fonction des réglages choisis. Il est évident que les amateurs de machines manuelles ou semi-automatiques, qui aiment tasser le café à l’aide d’un lourd tamper voire le peser, passeront leur chemin. D’autant qu’avec la Coffee Crush, on ne fera pas non plus ce geste de vissage du porte-filtre hérité des baristas qui plaît tant à certains. La pièce accueillant le café se tire et se pousse en effet comme un tiroir. De plus, ne vous fiez pas à son allure chromée. Elle est quasiment tout en plastique, donc bien plus légère que les porte-filtre traditionnels.
Et pourtant, la Coffee Crush n’est pas tout à fait automatique non plus. Les galettes de marc ne sont pas expulsées directement : il faut le faire soi-même. Sous le porte-filtre, Krups a prévu un bouton qu’on presse pour expulser la mouture humide. Lors de nos tests, ce système ne nous a pas vraiment convaincu pour deux raisons. Tout d’abord, il arrive que cela ne fonctionne pas et qu’il faille tout de même taper le porte-filtre pour en en déloger le café. De plus, quand on retire le porte-filtre, des gouttes s’en échappent systématiquement ; si la poubelle ne se trouve pas juste à côté de la machine, on en sème sur le trajet. Idem après l’avoir rincé si on ne prend pas le soin de l’essuyer.
Une montée en gamme pensée pour coller à différents budgets et besoins
La gamme Coffee Crush compte trois références. Le modèle le plus haut de gamme, Coffee Crush Experience (350 euros) permet de réaliser quatre boissons différentes : expresso, lungo, café filtre, cold brew. Il propose de régler l’intensité, la longueur de la boisson et la température (trois niveaux possibles pour chacun des réglages). La mouture peut quant à elle être personnalisée selon cinq épaisseurs. Enfin, ce modèle est équipé d’une buse vapeur pour préparer de la mousse de lait. C’est la version que nous avons testée.
Au milieu de la gamme, la Coffee Crush Extra (330 euros) perd la buse vapeur et assure la préparation de trois cafés (expresso, lungo, café filtre). Le moulin est réglable selon trois niveaux.
Enfin, en entrée de gamme, la Coffee Crush (300 euros) reprend la même base que l’Extra, sauf qu’elle ne peut préparer que deux boissons, l’expresso et le lungo, et que les possibilités de réglages sont réduites : seule l’intensité du café peut être personnalisée.
Notez que les déclinaisons de couleurs dépendent des modèles. Le coloris taupe est réservé à l’Experience, tandis que l’Extra existe en noir et « chai » et la référence la plus abordable se décline en blanc et vert lichen.
Design : ultra compacte et discrète
Compacité, sobriété esthétique et facilité d’utilisation : à notre sens, les trois promesses sont tenues. Au déballage, on apprécie en premier lieu le tout petit gabarit de la Coffee Crush, surtout si on a l’habitude d’utiliser un robot café. En effet, elle ne mesure que 15 cm de large et environ le double en profondeur. Le réservoir d’eau, placé à l’arrière, coulisse par le haut, si bien qu’on peut encastrer la machine dans un petit espace, tant qu’on accède à sa partie supérieure pour ajouter de l’eau et du grain (le bac contenant jusqu’à 150 g) – nul besoin d’accéder aux côtés droit et gauche, contrairement à de nombreuses machines automatiques.
L’ensemble est en plastique, y compris les parties chromées, mais l’assemblage est soigné et l’ensemble paraît de bonne qualité, ne donnant pas l’impression que la marque soit allée à l’économie. La seule pièce qui nous a laissé sceptique est le tiroir à café (ou porte-filtre), qu’on manipulera souvent, dont le bouton servant à évacuer le marc ne remplit pas parfaitement son office ; on peut craindre qu’il « se lasse » des manipulations répétées. D’autant qu’il faudra parfois le tapoter sur le bord de la poubelle pour que la mouture accepte d’en sortir.
En revanche, l’écran est vraiment superbe et parfaitement lisible. Il participe pleinement au confort d’utilisation et également à l’esthétique de la Coffee Crush. Lorsque la machine est éteinte, il s’efface, laissant place à une surface noire mate. Les icônes lumineuses en couleur ne prennent vie que lorsqu’on réveille la machine.
Prise en main : un écran aisément lisible qui contribue à un usage intuitif
L’utilisation est alors parfaitement intuitive, d’autant que les icônes sont accompagnées du nom des boissons écrits en toutes lettres (en anglais, il est vrai). Les réglages proposés n’apparaissent qu’une fois qu’on a sélectionné la recette de son choix. De gauche à droite on peut ainsi personnaliser l’intensité selon trois niveaux, puis la longueur de la boisson (S, M ou L) et enfin la température du café, également selon trois niveaux (ce qui a une incidence sur le goût du café, qui sera plus ou moins amer ou acide).
Si la Coffee Crush moud le café à la demande, elle offre aussi la possibilité d’utiliser du café moulu. Cette option bien utile est prévue au niveau du réglage d’intensité. Une quatrième icône correspond à l’extraction à partir de café moulu, qu’on aura directement placé dans le porte-filtre. Cela permet par exemple d’utiliser du déca.
La majorité des manipulations sont simples et intuitives. L’écran se révèle clair et réactif. En matière d’ergonomie, nous avons juste deux reproches à adresser à la Coffee Crush. La première concerne l’icône centrale, qui sert à la fois à démarrer/éteindre la machine via un appui prolongé, et à faire couler un café, si on l’effleure brièvement. Ce choix ne nous paraît pas très pertinent sur le plan ergonomique. Au début des tests, il nous est arrivé de lancer un café en voulant éteindre la machine.
L’autre reproche est lié à la buse vapeur. Celle-ci sert soit à dispenser de l’eau chaude (pour se préparer un thé par exemple), soit à préparer du lait pour confectionner une boisson lactée. On a la possibilité de faire seulement chauffer le lait (poussoir vers le bas) ou de le faire chauffer et mousser (vers le haut). La buse n’est pas suffisamment mobile pour qu’on puisse la sortir du récipient après avoir produit la mousse. Le volume augmentant et la buse ne se relevant pas très haut, on est obligé de pencher le récipient, au risque de le renverser. En outre, attention à bien prévoir votre coup avant de déclencher la vapeur ou l’eau chaude. La première fois, nous pensions que l’eau chaude sortait par la même buse que le café comme c’est le cas sur certaines machines automatiques et nous avons failli nous brûler. Il aurait peut-être été judicieux de prévoir une sécurité ou un affichage spécifique sur l’écran.
En ce qui concerne l’utilisation au quotidien, la poignée du réservoir facilite son retrait et sa remise en place, en le soulevant par l’arrière de la machine. En revanche, le couvercle est entièrement amovible – il nous est arrivé de le faire tomber dans le réservoir, ce qui ne pourrait pas arriver s’il était partiellement fixé.
Bon point en revanche pour le plateau récolte-gouttes qui se retire pour placer facilement une grande tasse sous la buse de distribution. À défaut que celle-ci s’abaisse, on aurait juste bien aimé que le plateau puisse se rehausser, ce qui n’est pas le cas. En effet, quand on veut faire couler un petit expresso dans une tasse adéquate, cela éclabousse le rebord de la tasse et la façade de la machine. Notons qu’en passant de notre propre machine automatique à la Coffee Crush, nous avons apprécié la discrétion du broyeur, peu bruyant.
Le café : plusieurs possibilités pas forcément utiles à tous
Le modèle haut de gamme Experience propose donc quatre recettes : l’expresso, le lungo, le café filtre et le cold brew, cette dernière recette très à la mode correspondant à un café infusé à froid. Tout le monde n’aura pas forcément besoin du café filtre et du cold brew. D’autant que ces deux préparations ne nous ont pas pleinement convaincu.
Rien à dire concernant l’expresso et le lungo, si ce n’est que les nombreuses possibilités de réglages permettent d’obtenir un café vraiment à son goût puisqu’on peut agir sur quasiment tous les paramètres (intensité, longueur, température). Sans oublier qu’on peut aussi jouer sur l’épaisseur de la mouture, ce que nous avons fait pour que la saveur de notre café ressemble à ce dont nous avons l’habitude avec notre propre machine (nous avons utilisé le même grain qu’au quotidien pour réaliser nos tests). Pour rappel, plus la mouture est fine (réglage du moulin sur un chiffre proche de 1), plus le goût est corsé. Il nous semble important de préciser que le réglage de mouture, qui s’effectue en tournant la molette qui se trouve dans le bac à grains, doit se faire lorsque le moulin est en marche.
En revanche, le café filtre ne nous a pas pleinement convaincus. Non pas qu’il soit mauvais mais il est recouvert d’une fine mousse qui ne devrait pas être présente sur ce type de boisson. Quant au cold brew, il nous a déçus. Même en modifiant les réglages d’intensité et l’épaisseur de mouture (la notice recommande d’opter pour une mouture épaisse pour préparer cette recette), nous avons eu du mal à obtenir une boisson qui ait vraiment du goût, celle-ci s’apparentant plus à ce que nous pourrions décrire comme une infusion légèrement aromatisée au café.
L’entretien : limité mais pas inexistant
Contrairement aux machines automatiques avec broyeur qui nécessitent de nettoyer le groupe d’extraction, on est ici dispensé de cette opération un peu pénible. En revanche, il faut vider et rincer le porte-filtre après chaque utilisation. Si on souhaite le remettre en place sans attendre qu’il sèche à l’air libre, mieux vaut l’essuyer faute de quoi il goutte, laissant inévitablement des traces sur le plateau. Il faut aussi régulièrement essuyer à l’aide d’un chiffon humide ce que Krups nomme la tête d’extraction, juste au-dessus du tiroir/porte-filtre. Du café moulu y reste et risque de mal vieillir si on n’utilise pas la machine tous les jours. Krups a prévu un QR code sur le réservoir d’eau ; il renvoie à une vidéo expliquant comment nettoyer et entretenir la Coffee Crush. Même s’il mériterait d’être un peu plus foncé pour être plus visible, l’idée n’en demeure pas moins bonne.
Au-delà des icônes qui apparaissent sur l’écran de la machine de façon habituelle, d’autres correspondant à des alertes s’affichent ponctuellement en rouge, quand une manipulation est nécessaire : remplir le réservoir d’eau (qui contient 1,8 litre), rincer le circuit (« Rinse ») ou détartrer (« Calc »). On est également averti si on a oublié de vider le porte-filtre.
La Coffee Crush demande de temps en temps un rinçage puis un détartrage (toutes les 200 tasses environ). Dans les deux cas, le processus est automatisé mais pour l’enclencher il faut effectuer des combinaisons de touches qui cette fois ne sont pas indiquées à l’écran. Pour mener à bien ces opérations, il faut soit dégainer la notice soit son smartphone pour regarder la vidéo. Il y a en effet peu de chance qu’on se souvienne d’une fois sur l’autre qu’il faut par exemple presser durant plusieurs secondes les icônes grains et lungo pour lancer un détartrage. Enfin, il ne faut pas oublier de rincer la buse vapeur détachable quand on l’utilise.
🟣 Pour ne manquer aucune news sur le Journal du Geek, suivez-nous sur Google et sur notre canal WhatsApp. Et si vous nous adorez, on a une newsletter tous les matins.
