D’après les propos de la dentiste Reshma Shah et la nutritionniste Neha Sahaya relayés par Doctissimo, d’autres aliments seraient source de problèmes pour les dents et devraient être consommés avec modération. Voici ces 3 aliments, et pourquoi ils ne font pas bon ménage avec l’hygiène buccodentaire.
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Comment se forment les caries ?
Pour mieux comprendre l’influence de certains aliments sur notre hygiène buccale et la formation potentielle de caries, il faut tout d’abord se pencher sur la formation des caries en elle-même. La carie dentaire représente une destruction localisée des tissus durs de la dent. Ce processus résulte de la production d’acides par la fermentation bactérienne des glucides alimentaires. Le processus prend place de la manière suivante :
Les bactéries présentes dans la bouche se nourrissent des résidus alimentaires, en particulier des sucres. Ces bactéries se regroupent et forment un film collant appelé plaque dentaire, qui adhère à la surface des dents. Elles transforment les sucres en acides, et ceux-ci attaquent l’émail, c’est-à-dire la couche protectrice de la dent. L’émail, attaqué par les acides, perd de ses minéraux, devient plus fragile et une cavité est créée dans la dent. Si la carie n’est pas traitée, elle progresse et atteint la dentine, la couche située sous l’émail.
La dentine est plus tendre que l’émail, ce qui permet à la carie de se développer plus rapidement. Dans les cas les plus graves, lorsque la carie n’est pas traitée à temps, elle peut atteindre la pulpe dentaire, le tissu vivant situé au centre de la dent.Cela peut provoquer une inflammation, voire une infection potentiellement dangereuse.
3 aliments à consommer avec modération
Les aliments à éviter sont tous élevés en sucre ou en acides, ce qui les rend particulièrement nocifs s’ils sont consommés trop souvent :
Les bonbons et sucreries collantes
Les sucreries sont évidemment les aliments les plus susceptibles de provoquer des caries. Parmi elles, les plus collantes peuvent être les plus nocives pour la santé des dents. En effet, elles ont tendance à s’infiltrer dans les recoins des dents et sont parfois difficiles à retirer lors du brossage, surtout pour les enfants. Si les résidus parviennent à s’accumuler, le risque de développer une carie est réel.
Les snacks sucrés, mais aussi salés
Les snacks type gaufrettes, pains blancs, chips, tortillas et autres biscuits secs, qu’ils soient sucrés ou salés, peuvent être mauvais pour les dents s’ils sont consommés à outrance. Le principal ingrédient mis en cause de ces produits est l’amidon : celui-ci, dans la bouche, se décompose et forme des particules de sucre qui peuvent se loger dans les dents.
Les boissons de sport et les jus de fruits
Les boissons de récupération pour les sportifs et les jus de fruits, souvent mis en évidence comme des alternatives saines aux sodas, pourraient bien être tout aussi nocives pour l’émail des dents. Elles sont souvent riches en sucres et en éléments acides qui peuvent affaiblir la couche protectrice des dents et les rendre plus susceptibles au caries. Bien sûr, les sodas et autres boissons industrielles sont tout aussi mauvaises pour les dents en raison de leur teneur élevée en sucre.
Le sucre : ennemi numéro un de la santé buccodentaire
Vous l’aurez compris, tous les aliments qui contiennent un taux élevé de sucre ne font pas bon ménage avec l’émail des dents. Même certains aliments que l’on juge sains peuvent être source de caries. C’est le cas des fruits frais, notamment des agrumes, dont certains combinent à la fois du sucre et une acidité élevée.
Qu’est ce qui est bon pour les dents ?
Au contraire des aliments sucrés, certains aliments ont le pouvoir de renforcer la barrière protectrice des dents. Ces aliments sont ceux qui sont riches en calcium et en fibres. Le lait est donc très bon pour les dents, et tous ses dérivés comme les yaourts et le fromage. Certains fruits secs et légumes verts sont aussi riches en calcium. C’est le cas des amandes, des noix et du brocoli.
Les poissons et crustacés, riches en minéraux, sont aussi des aliments bénéfiques pour les dents. Ils contiennent du phosphore et du calcium, et certains comme le crabe ou la crevette contiennent du fluor, substance connue pour sa capacité à renforcer l’émail.
La meilleure protection : une bonne hygiène dentaire
Le simple fait de prendre soin de ses dents au quotidien peut éliminer entièrement le risque de développer des caries :
Le brossage des dents après chaque repas est bien sûr la meilleure solution pour éliminer les bactéries. Passer du fil dentaire chaque jour est aussi recommandé pour atteindre les particules coincées et éviter une inflammation. Pour ce qui est de la prévention, évitez de consommer du sucre à outrance et restez bien hydraté. En effet, la déshydratation peut affecter la santé buccale : en plus de causer une mauvaise haleine, elle augmente le risque de caries en raison du manque d’humidité dans la bouche.
En plus de suivre ces conseils, n’oubliez pas de prendre rendez-vous chaque année avec votre dentiste pour vous assurer de la bonne santé de votre sourire !
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