L’Assemblée nationale vient d’adopter une mesure majeure concernant l’affichage du Nutri-Score sur les produits alimentaires en France. D’ici quelques mois, le système d’étiquetage nutritionnel deviendra obligatoire pour quasiment tous les produits commercialisés dans le pays. Tous ? Non. Une catégorie d’irréductibles résiste encore et toujours.
Un enjeu bien réel
Officiellement adopté en 2019, le Nutri-Score permet de classer les aliments de A à E à en fonction de leur intérêt nutritionnel. L’objectif affiché de cette mesure est double : inciter les entreprises à améliorer la composition de leurs produits pour encourager une alimentation plus saine, et permettre aux consommateurs d’évaluer rapidement la qualité nutritionnelle d’un produit qu’ils achètent. Jusqu’à présent facultatif, l’étiquetage sera désormais obligatoire sur presque tous les emballages alimentaires. Pour une mesure encore plus incitative, une taxe sera mise en place sur le chiffre d’affaires des entreprises qui refuseraient d’apposer le Nutri-Score.
Les produits du terroir exemptés
Malgré cette avancée, les députés ont fait le choix de préserver les produits du terroir français qui bénéficient de labels reconnus au niveau national ou européen. Cette exemption concerne les produits issus de savoir-faire traditionnels et valorisés par leur ancrage régional, qui ne seront pas tenus d’apposer le Nutri-Score. Afin de garantir les spécificités de certains produits du terroir, une exception est en effet prévue sur les produits bénéficiant d’un label officiels de qualité, comme les AOP, les AOC ou les IGP. Un moyen pour les fabricants artisanaux de rester compétitifs sur le marché face aux méthodes de production industrielle.
Ce compromis entre santé publique et protection des traditions a suscité un débat intense au sein de l’hémicycle. La ministre de la Santé avait exprimé des réserves, notamment quant au respect du droit européen et à l’application concrète de cette exemption. Pour apaiser les tensions, un amendement clé visant à définir précisément les limites de cette exception, devrait être précisée prochainement par décret. Au-delà du cadre juridique, une question reste en suspens : quel impact réel aura cette mesure sur les habitudes alimentaires des Françaises et des Français ? En rendant le Nutri-Score obligatoire, le gouvernement mise sur une responsabilisation accrue des acteurs industriels et un changement progressif des comportements des consommateurs. Encore faut-il que l’étiquetage, régulièrement critiqué, soit correctement suivi, et pris au sérieux. Face à une tentative de généralisation nationale, l’exemption des produits labellisés pourrait surtout limiter la portée concrète de la mesure.
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