Les airfryers ont le vent en poupe sur le marché. Au point que les modèles se multiplient depuis quelques années, chaque génération promettant d’être meilleure que la précédente. Moulinex n’échappe pas à la règle : avec son nouveau Ever Fry Dual Flex 9L, la marque lance un appareil haut de gamme, affiché 70 € plus cher que celui de la gamme Easy Fry qu’il est censé remplacer. À ce prix, le nouveau modèle a tout intérêt à apporter autre chose qu’un nouveau nom et quelques nouveautés esthétiques.
AmazonDesign : un format familial et pas de gros changement
L’Ever Fry Dual Flex inaugure la nouvelle gamme Ever Fry de Moulinex, appelée à succéder aux Easy Fry. Sur le papier, il reprend presque trait pour trait la formule de l’Easy Fry Dual Flex, notamment grâce à son grand tiroir de 9 litres, que l’on peut diviser en deux zones de 5,5 et 3,5 litres grâce à un séparateur amovible. Comme chez son prédécesseur, chaque zone possède une température et une durée de cuisson indépendante, avec une fonction de synchronisation. Pour les lasagnes du dimanche ou le poulet familial, c’est bien pratique.
C’est d’ailleurs pour cela que l’appareil a été pensé. N’espérez pas y trouver votre compte si vous vivez seuls ou à deux, auquel cas on vous conseillera des modèles plus compacts, comme le Ninja Crispi, qui a l’avantage de pouvoir être rangé dans un tiroir. Le nouveau jouet de Moulinex est imposant, et il l’assume. L’airfryer promet 2,5 kg de charge utile dans sa configuration Mega Zone, suffisant pour nourrir jusqu’à 8 adultes.
Derrière son design imposant et sa porte vitrée bien pratique pour vérifier la cuisson sans ouvrir le panier, le nouvel airfryer de Moulinex nous offre une fiche technique solide : 2 700 W de puissance, une plage de température qui plafonne à 200 °C, 6 modes, ainsi qu’un écran tactile et un hublot en verre pour surveiller la cuisson sans ouvrir. Là encore, c’est bien, mais pas radicalement différent de ce que proposait l’ancienne gamme.
Infra Heat, la cuisson la plus rapide
La première nouveauté mise en avant, c’est la technologie Infra Heat, empruntée à l’Easy Fry Infrared. À l’époque, la marque avait présenté la technologie comme une petite révolution. Elle a visiblement fait ses preuves, puisque l’ensemble de la gamme Ever Fry en est désormais équipée. Son secret réside dans sa double source de chaleur : une résistance infrarouge supérieure qui saisit la surface des aliments comme un grill, complétée par une convection basse pour une cuisson uniforme sans dessécher l’intérieur. L’objectif pratique derrière l’argument marketing est de cuire plus vite et de manière plus homogène, sans assécher les aliments en cours de route.
Notre test du Easy Fry Infrared nous avait largement convaincu quant à l’efficacité de la technologie. Le Moulinex Ever Fry Dual Flex profite des mêmes avantages en cuisson : la chaleur monte (très) vite, et se répartit uniformément dans la cuve, pour une cuisson parfaitement homogène. Il est possible de cuire des frites ou un poulet en moins d’une demi-heure, tandis que nos cookies ressortent avec une texture parfaite, fondant à l’intérieur, et croustillants sur le dessus. Pour les cuissons basse température comme la fonction déshydratation (70°C), il vous faudra moins de quatre heures pour obtenir des fruits séchés. Encore une fois, on est sur une très belle performance.
Au-delà de sa cuisson infrarouge, le Moulinex Ever Fry Dual Flex s’offre aussi quelques options, pas inédites mais très bien pensées. On apprécie tout particulièrement le mode Crispy Finish, qui booste le moteur infrarouge sur les deux dernières minutes de cuisson, pour une croustillance aux petits oignons, ou encore le mode Recrisp, désormais indispensable sur ce type d’appareil, pour réchauffer dignement vos nuggets de la veille. La synchronisation des cuissons permet aussi de terminer simultanément deux préparations, pour des plats servis chauds sans avoir à jongler avec les paramètres de l’appareil. Notez aussi que pour celles et ceux qui, voudraient innover en matière de recette, l’application My Moulinex permet d’accéder à des tonnes de recettes directement en ligne. Pratique pour éviter de tourner en rond les soirs de semaine.
Le nettoyage, vrai progrès de cette génération
La deuxième nouveauté est moins spectaculaire, mais probablement plus utile au quotidien. Baptisée Genius System, elle rend la façade du tiroir amovible. Une fois retirée, la cuve prend beaucoup moins de place dans le lave-vaisselle : Moulinex annonce jusqu’à 40 % d’espace gagné, on ne s’en plaindra pas. À l’usage, le démontage permet effectivement de gagner de la place, mais aussi de nettoyer l’espace entre les deux parois, là où la graisse et la buée ont tendance à s’incruster. Ça n’a l’air de rien, mais c’est un vrai argument au quotidien, surtout pour les familles nombreuses.
Prix et disponibilité
L’Ever Fry Dual Flex est vendu 199,99 € sur la boutique officielle de Moulinex. Plus rapide et plus abouti que son prédécesseur en matière de cuisson, il est aussi affiché à 70 € de plus.
