En Californie, la boucherie East Sacramento a eu une idée originale, celle de proposer un distributeur automatique de viande, ouvert 24 heures sur 24 et sept jours sur sept. L’idée avait déjà été observée un peu partout dans le pays et même à l’internationale, avec des distributeurs de pains et viennoiseries, de pizzas ou même de hamburgers et de voitures de luxe. Cette fois, la boucherie de V. Miller passe un nouveau cap, en offrant à ses clients la possibilité d’acheter de la viande à tout moment de la journée ou de la nuit, y compris lorsque l’enseigne est fermée.
Évidemment, avec un distributeur automatique de viande il ne faudra pas s’attendre à du sur-mesure. Le propriétaire de l’établissement indique que le dispositif permettra surtout d’acheter de la viande hachée, du faux-filet ou encore de la charcuterie. Des produits de consommation courante que la boucherie artisanale est certaine de vendre en quantité importante, même de manière automatisée.
Fondé en 2015, l’établissement est connu localement pour proposer une viande artisanale en circuit court, qui devrait se retrouver dans le distributeur automatique. “C’est la même qualité. C’est le même bœuf. Ce sont les mêmes animaux” a assuré Eric Veldman Miller. Rien ne devrait donc changer, hormis la facilité d’accès au produit.
Relié directement à une alarme, le distributeur de viande de V. Miller Meats promet aussi de mettre l’accent sur la fraîcheur de ses produits. “Rien ne restera dans la machine pendant plus de sept jours“, promet l’artisan, qui ambitionne de rentabiliser sa machine réfrigérée, avant de la décliner un peu partout dans la ville de Sacramento.
Plus besoin de boutiques physiques ?
Depuis déjà quelques années, les distributeurs automatiques se multiplient aux quatre coins du monde. En France et à l’étranger, les points de vente sans caissiers ni intervenants humains gagnent progressivement du terrain, permettant à des clients pressés ou nocturnes de faire leurs courses sans se soucier du monde ou des horaires d’ouverture. Chez nous, le concept de distributeur de viande n’est pas encore arrivé, mais pourrait rapidement trouver preneur.
